Pour over, basit bir şekilde öğütülmüş kahveyi sıcak suyla demlemek demek. Bu yöntem, el becerilerinizi kullanmanızı ve kahve deneyiminizi kişiselleştirmenizi sağlar.
İlk adım olarak, taze çekilmiş kahvenizi seçin. Kahvenin tazeliği ve doğru öğütme seviyesi, demlemenizin sonuçları büyük ölçüde etkiler. Genellikle orta öğütme seviyesi tercih edilir, ancak tercihlerinize göre ince veya kalın öğütme de kullanabilirsiniz.
Kahvenizi filtre kağıdının içine koyun ve düzgünce yayın. Ardından suyunuzun biraz soğumasını bekleyin. Optimal demleme sıcaklığı 90-96 °C arasındadır. Su ne kadar sıcak olursa, kahvenizin tadı o kadar acı olabilir.
Demlemeye başlamadan önce, kahvenizi ıslatma yapmak için biraz su ekleyin. Bu, kahvenin gazını alır ve eşit bir ekstraksiyon sağlar. Sonra, bölmeleri ve kontrollü bir şekilde sıcak suyu dökerek kahveyi demlemeye başlayın.
Dökme işlemi, suyu orta sıcaklıkları ve dairesel hareketlerle gerçekleştirerek yapmanız önerilir. Böylece kahve taneleri daha homojen bir şekilde dağılmış olur. Dökme işlemini bitirdikten sonra, suyun tamamen kahvenin içinden geçmesini bekleyin.
Kahveniz demlendikten sonra, taze demlenmiş bir fincan kahveye hazırsınız! Pour over demlemenin güzelliği, tadını kişiselleştirebilme özgürlüğüdür. Daha güçlü bir kahve istiyorsanız, kullanım sürelerini veya döküm sürelerini uzatabilirsiniz. tamamen size kalmış!
İlk denemelerinizde mükemmel sonuçlar elde etmek belki zor olabilir ama sabır ve deneme yanılma ile demleme içerek gelişecektir.
Pour over filtrenin kendine has bir ritmi ve anahtarı vardır. Kahve demlemeleri hep takip ederken iç huzurunuzu ve kahve aromasının tadını çıkarabilirsiniz. İşte bu yüzden pour over demleme yöntemi sevilen bir demleme yöntemi.
Eğer bir kahve tutkunu iseniz bu demlemeyi kesinlikle denemenizi tavsiye ediyoruz.
Keyifli kahve demlemeleri dileriz.
Gez gez ile keşfediyoruz.
Commenti